Vejetaryen beslenenler için protein kaynakları oldukça önemlidir. Mercimek ve nohutlu salata, yüksek protein içeriği ile hem doyurucu hem de besleyici bir alternatif sunar. Bu lezzetli ve renkli salata, yaz aylarının favori tariflerinden biri olacak. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz vejetaryenler için protein deposu olan mercimek ve nohutlu salata tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet salatalık
- 1 avuç cherry domates
- 1/4 demet maydanoz
- 1/4 demet taze nane
- 1 limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
1. Mercimekleri Pişirin: Yeşil mercimekleri yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika yumuşayana kadar pişirin. Pişen mercimekleri süzün ve soğumaya bırakın.
2. Sebzeleri Doğrayın: Kırmızı soğanı ince halkalar halinde doğrayın. Kırmızı biber, salatalık ve cherry domatesleri küçük küpler halinde kesin. Maydanoz ve taze naneyi ince ince kıyın.
3. Karıştırın: Büyük bir salata kasesine soğuyan mercimekleri, haşlanmış nohutları ve doğradığınız sebzeleri ekleyin.
4. Sosu Hazırlayın: Bir limonun suyunu sıkın ve zeytinyağı, kimyon, tuz ve karabiber ile karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
5. Servis Edin: Salatanızı hemen servis edebilir veya buzdolabında biraz soğutup daha serinletici bir etki elde edebilirsiniz.
Sağlıklı ve Besleyici
Mercimek ve nohutlu salata, içerdiği yüksek protein ve lif oranı ile vejetaryen beslenenler için ideal bir öğündür. Ayrıca, içeriğindeki sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından da zengin bir besin kaynağıdır. Özellikle yaz aylarında hafif ve sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir alternatiftir.
Bu nefis mercimek ve nohutlu salata tarifi ile yaz sofralarınıza sağlık ve lezzet katın. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarifi denemeyi unutmayın!