Simit, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi ve her öğünde severek tüketilen bir lezzettir. Bu tarifle, fırından yeni çıkmış çıtır simitlerin tadını çıkarabilirsiniz. İşte, evde simit yapmanın pratik tarifi!
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı üzüm pekmezi
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı kavrulmuş susam
Yapılışı:
1. Hamurun hazırlanması:
Bir kabın içerisine ılık su, süt, şeker ve mayayı ekleyin. Maya tamamen eriyene kadar karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekleyin. Daha sonra un, tuz ve zeytinyağını ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Mayalanma süreci:
Hazırladığınız hamuru üzerini temiz bir bezle örtüp oda sıcaklığında 1 saat boyunca dinlendirin. Hamurun iki katına çıkması, mayanın doğru çalıştığını gösterir.
3. Şekillendirme:
Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya ayırın. Her parçayı uzun ince rulolar haline getirin. İki ruloyu birbirine dolayarak klasik simit şekli verin ve uçlarını birleştirin.
4. Pekmezli su hazırlığı:
Bir kasede pekmez ve suyu karıştırın. Şekillendirdiğiniz simitleri önce pekmezli suya batırın, ardından susama bulayın.
5. Pişirme:
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip simitleri aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
- Sütün ve suyun ılık olması, mayanın daha iyi kabarmasını sağlar.
- Susamları önceden tavada hafifçe kavurursanız, simitleriniz daha lezzetli ve çıtır olur.
Afiyet Olsun!