Sakallı poğaça, kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Dışı çıtır, içi yumuşak ve peynirli harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu poğaça, hem göz alıcı görünümü hem de nefis tadıyla misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir sakallı poğaça tarifi!
Malzemeler
Hamur İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 g)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
- 4-5 su bardağı un
İç Harcı İçin:
- 100 g beyaz peynir veya lor peyniri
- 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu
Sakallı Poğaça Yapılışı
1. Hamurun Hazırlanması:
- Bir kapta süt, su, sıvı yağ ve toz şekeri karıştırın. Instant mayayı ekleyip 5 dakika bekletin.
- Tuz ve un yavaş yavaş eklenerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Beyaz peyniri bir kasede ezin ve isterseniz ince doğranmış maydanozu ekleyin.
3. Poğaçaların Şekillendirilmesi:
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hamuru açın, ortasına iç harçtan koyun ve kapatın. İki ucunu birleştirerek "sakal" şekli verin.
4. Pişirme:
- Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.
5. Servis:
- Sıcak servis yapın. Sakallı poğaçalar, çay saatlerinde harika bir atıştırmalık olacaktır!
Afiyet olsun!