Karamelize soğanlı tatlı patates püresi, tatlı patatesin zengin aroması ile karamelize soğanın lezzetinin mükemmel birleşimini sunar. Hem besleyici hem de göz alıcı bu tarif, sonbahar sofralarınızda mutlaka yer almalı!
Malzemeler:
- 500 gram tatlı patates
- 2 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı süt (veya bitkisel süt)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (veya vegan alternatif)
- Taze kekik (süslemek için)
Hazırlık:
1. Tatlı Patatesleri Pişirin: Tatlı patatesleri soyup küp küp doğrayın. Bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve tatlı patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
2. Soğanları Karamelize Edin: Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve kısık ateşte, altın rengi alana kadar, yaklaşık 15-20 dakika karamelize olmaları için pişirin. Soğanlar yumuşayıp karamelize olduğunda tuz, karabiber, muskat ve tarçını ekleyin.
3. Püre Haline Getirin: Pişen tatlı patatesleri süzüp bir kapta püre haline getirin. Karamelize soğan karışımını, sütü ve tereyağını ekleyerek iyice karıştırın. Gerekirse tuz ve baharatlarla tadını ayarlayın.
4. Sunum: Tatlı patates püresini şık bir servis tabağına alın. Üzerini taze kekik yaprakları ile süsleyerek sıcak servis edin.
İpuçları:
- Çeşitlilik: Bu püreye, dilerseniz ceviz veya fındık ekleyerek kıtırlık katabilirsiniz.
- Ön Hazırlık: Püreyi önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilir, servis etmeden önce ısıtabilirsiniz.
Afiyet olsun!