Sağlıklı ve pratik bir tarif arıyorsanız, Sarımsaklı ve Yoğurtlu Çıtır Kabak tam size göre! Kabak, düşük kalorisi ve yüksek besin değeriyle sofralarımızın vazgeçilmezi. Bu tarif, kabakları çıtır bir dokuya kavuşturarak sade ve hafif bir lezzeti bambaşka bir seviyeye taşıyor. Sarımsaklı yoğurt ile birleşen çıtır kabak dilimleri, ister ana yemek yanında garnitür, ister hafif bir atıştırmalık olarak sunulabilir. Çay saatinden akşam yemeklerine kadar her anınıza eşlik edecek bu özel lezzeti mutlaka deneyin!
Malzemeler (4 Kişilik)
Kabaklar İçin:
- 3 adet orta boy kabak
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yoğurtlu Sos İçin:
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı: Dereotu veya nane (süsleme için)
Hazırlık Süresi
- Hazırlık: 15 dakika
- Pişirme: 20 dakika
- Toplam: 35 dakika
Hazırlık Aşamaları
1. Kabakları Hazırlama
- Kabakları güzelce yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Kabakları ince uzun dilimler veya yuvarlak halkalar şeklinde doğrayın.
- Bir kabın içinde doğranmış kabakları zeytinyağı ile karıştırın. Bu işlem, galeta ununun daha iyi yapışmasını sağlayacaktır.
2. Kaplama Karışımını Hazırlama
- Ayrı bir kapta galeta unu, rendelenmiş kaşar peyniri, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzu karıştırın.
- Zeytinyağıyla karıştırılmış kabak dilimlerini bu karışıma bulayın. Her tarafının eşit şekilde kaplanmasına özen gösterin.
3. Fırında Pişirme
- Fırın tepsisini yağlı kâğıt ile kaplayın. Kaplanmış kabak dilimlerini tepsiye dizin, dilimlerin üst üste gelmemesine dikkat edin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kabakların üzeri altın sarısı renk aldığında çıtır çıtır olmuş demektir.
4. Yoğurtlu Sosu Hazırlama
- Bir karıştırma kabında yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını ve bir tutam tuzu güzelce çırpın.
- Yoğurtlu karışımı bir servis kâsesine alın ve üzerini dereotu veya nane yapraklarıyla süsleyin.
5. Servis
- Fırından çıkan çıtır kabakları bir servis tabağına alın.
- Yanında yoğurtlu sos ile sıcak ya da ılık olarak servis edin.
Püf Noktaları
- Kabakları eşit kalınlıkta doğramak, pişme süresinin eşit olmasını sağlar.
- Daha yoğun bir çıtırlık isterseniz, galeta unu karışımına mısır unu da ekleyebilirsiniz.
- Kabakların altlarının çıtır olmasını sağlamak için pişirme sırasında tepsiyi ters çevirebilirsiniz.
Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
- Sağlıklı: Kabak, yüksek lif ve vitamin içeriğiyle sağlıklı beslenmeyi destekler.
- Pratik: Az malzemeyle kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
- Lezzetli: Sarımsaklı yoğurt sosuyla birleşen çıtır kabaklar, damaklarda iz bırakır.
Besin Değeri (Kişi Başı)
- Kalori: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Karbonhidrat: 14 g
- Yağ: 8 g
Editör: Kağan Karacehennem
