Kış aylarının soğuk günlerinde içinizi ısıtacak, sağlıklı ve besleyici bir çorba tarifine ne dersiniz? Baharatlı kış çorbası, hem vitamin deposu hem de enfes tadıyla hem ruhunuzu hem de bedeninizi ısıtacak. İşte, bu kış için mükemmel bir çorba tarifi!
Malzemeler:
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 5 su bardağı su
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Yapılışı:
1. Sebzeleri Hazırlayın: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçu ve patatesi rendeleyin.
2. Zeytinyağında Soteleyin: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip, kokusu çıkana kadar soteleyin. Ardından rendelenmiş havuç ve patatesi de ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak sotelemeye devam edin.
3. Mercimek ve Baharatlar: Tencereye kırmızı mercimeği, kimyonu, zerdeçalı ve pul biberi ekleyin. Baharatların kokusunun çıkması için birkaç dakika karıştırın.
4. Suyu Ekleyin: Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
5. Son Dokunuş: Çorba piştikten sonra bir tutam tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Çorbanız servise hazır!
6. Yoğurtla Sunum: Çorbanızı kaselere dökün, üzerine bir tatlı kaşığı yoğurt ekleyerek karıştırın. Baharatlı kış çorbanız hazır!
Faydaları:
- Bağışıklık Güçlendirici: Zerdeçal ve kimyon gibi baharatlar, vücudunuzun bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Sindirim Dostu: Mercimek, lif açısından zengindir ve sindirimi kolaylaştırır.
- Enerji Verici: Bu çorba, vücuda enerji sağlar ve kış aylarında ihtiyacınız olan besin değerlerini sunar.
Afiyet Olsun!