Kış aylarında bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için lezzetli ve sağlıklı bir çözüm arıyorsanız, bu narenciye ve zencefil çorbası tam size göre! Geleneksel çorbaların aksine, içeriğindeki portakal, limon ve zencefil gibi bağışıklık dostu malzemelerle hem sağlığınızı destekleyecek hem de sofralarınıza farklı bir tat katacak. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler
- 1 adet büyük portakalın suyu
- 1 adet limonun suyu
- 2 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 küçük soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- Üzeri için: taze kişniş veya maydanoz
Tarif
1. Malzemeleri Hazırlayın
Soğanı, sarımsağı ve zencefili ince ince doğrayın. Havuçları rendeleyin. Portakal ve limonun suyunu sıkın, bir kenara ayırın.
2. Soğan ve Sarımsağı Kavurun
Tencereye zeytinyağını alın, doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş zencefili ekleyin ve aroması çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
3. Havuçları ve Baharatları Ekleyin
Rendelenmiş havuçları, zerdeçalı, tuz ve karabiberi ekleyerek 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
4. Sebze Suyunu ve Narenciye Suyunu Ekleyin
Sebze veya tavuk suyunu tencereye ekleyin ve çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra portakal ve limon suyunu ekleyin.
5. Pürüzsüz Bir Kıvam İçin Blender Kullanın
Çorbanız 15-20 dakika kadar kaynadıktan sonra ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer daha yoğun bir kıvam isterseniz, bir miktar sebze suyu ekleyebilirsiniz.
6. Servis Edin
Çorbanızı kaselere alın ve üzerini taze kişniş veya maydanozla süsleyerek servis edin. Yanında tam tahıllı ekmekle mükemmel bir uyum sağlayacaktır.
Bağışıklık Dostu Bu Çorbanın Faydaları
- Zencefil ve zerdeçal, antioksidan özellikleriyle bağışıklığı güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur.
- Narenciye suları, C vitamini açısından zengindir ve soğuk algınlığına karşı savaşır.
- Havuç, beta-karoten içeriğiyle göz sağlığına destek olur ve vücudun direncini artırır.
Bu kış çorbası, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek arayanlar için ideal! Soğuk havalarda hem içimizi ısıtan hem de bağışıklık sistemimize destek olan bu çorbayı hemen denemek istemez misiniz?