Bağışıklık sistemini güçlendiren ve antioksidan özelliklere sahip zerdeçallı fırınlanmış karnabahar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir tarif. Kış aylarında sofralara vitamin dolu bir seçenek katmak isteyenler için bu tarif oldukça pratik ve hafif. Zerdeçalın benzersiz rengi ve aromasıyla harmanlanan karnabahar, fırında piştiğinde çıtır bir doku kazanarak ana yemeklerin yanında veya hafif bir öğün olarak servis edilebilir.
Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)
Yapılışı:
1. Fırını 200 dereceye önceden ısıtın.
2. Karnabaharı yıkayıp çiçeklerine ayırın. Küçük parçalara bölmek, daha iyi pişmesini sağlar.
3. Derin bir karıştırma kabında zeytinyağını, zerdeçalı, kimyonu, kırmızı biberi, tuz ve karabiberi karıştırın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı da ekleyebilirsiniz.
4. Karnabahar çiçeklerini hazırladığınız baharatlı karışıma ekleyip iyice harmanlayın.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine karnabaharları tek sıra halinde dizin.
6. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Karnabaharlar altın rengini aldığında ve dışı hafif çıtır hale geldiğinde fırından çıkarın.
7. Sıcak servis edin ve arzu ederseniz taze limon sıkabilirsiniz.
Zerdeçallı fırınlanmış karnabahar, hem besleyici hem de bağışıklık dostu bir tarif olarak kış aylarında vazgeçilmez olacak. Zerdeçalın güçlü antioksidan etkisi ve karnabaharın lifli yapısı, sağlıklı beslenme hedeflerinize ulaşmanıza destek olur. Yanında yoğurtlu sos ile de deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
