Kış aylarının soğuk günlerinde, hem içimizi ısıtacak hem de lezzetiyle damakları şenlendirecek bir tarif mi arıyorsunuz? Kremalı mantar çorbası, tam da ihtiyacınız olan şey! Zengin kreması, doyurucu mantar lezzeti ve kolay yapımıyla bu çorba, soğuk günlerde sofralarınıza sıcacık bir dokunuş yapacak. Ayrıca besleyici içeriğiyle sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Bu tarifte, taptaze mantarların aroması ve krema ile birleşen kadifemsi dokusu, herkesi kendine hayran bırakacak. Üstelik hazırlaması oldukça pratik. İşte detaylı tarifimiz ve püf noktalarıyla kremalı mantar çorbası:
Malzemeler
- 400 gram taze mantar (şampiyon mantarı tercih edebilirsiniz)
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 paket krema (200 ml)
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber
- İnce kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
-
Mantarları Hazırlayın:
Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Kuru soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. -
Soğan ve Sarımsağı Kavurun:
Tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Doğradığınız soğan ve sarımsağı tencereye alarak orta ateşte pembeleşene kadar kavurun. -
Mantarları Ekleme:
Dilimlediğiniz mantarları tencereye ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. -
Unu İlave Edin:
Kavrulan mantarların üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu adım çorbanızın kıvamını artıracak. -
Sıvıları Ekleyin:
Üzerine yavaşça suyu veya tavuk suyunu ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanmayı önlemek için çırpıcı kullanabilirsiniz. -
Kremayı ve Sütü Katın:
Çorbanız kaynamaya başladığında kremayı ve sütü ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte 10-15 dakika kadar kaynamaya bırakın. -
Servis:
Çorbanız koyulaşıp kremamsı bir kıvam aldığında ocaktan alın. Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak şekilde sunun.
Püf Noktaları
- Daha yoğun bir lezzet isterseniz, tavuk suyu yerine et suyu kullanabilirsiniz.
- Çorbanın pürüzsüz bir kıvam almasını istiyorsanız, blender kullanarak püre haline getirebilirsiniz.
- Çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
Kremalı mantar çorbası, hem doyurucu hem de kış aylarında vücudunuzu ısıtacak bir tarif. İçerdiği mantarlar, bağışıklık sisteminizi destekleyen mineraller ve vitaminlerle doludur. Kış aylarında sıcacık bir başlangıç yemeği arıyorsanız, bu çorba kesinlikle favorileriniz arasında yer alacak.
Afiyet olsun!
