Sonbaharın vazgeçilmezi: Balkabağı çorbası tarifi

Tek başına yaşarken sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamak, zor ve zahmetli olabilir. Ancak pratik tariflerle bu süreci keyifli hale getirmek mümkün. İşte tek yaşayanlar için hem hızlı hem de besleyici bir vegan akşam yemeği tarifi: Sebzeli Nohut Sote.

Sebzeli Nohut Sote Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet orta boy kabak (yarım ay şeklinde doğranmış)
• 1 adet havuç (ince dilimlenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1 yemek kaşığı soya sosu (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı:

1. Sebzeleri Doğrayın: Kırmızı ve yeşil biberi, kabağı ve havucu doğrayın. Sarımsağı ezin.
2. Tavayı Isıtın: Orta ateşte büyük bir tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
3. Sebzeleri Soteleyin: Biberleri, kabağı ve havucu tavaya ekleyin. Sebzeler hafif yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
4. Nohutları Ekleyin: Haşlanmış nohutları sebzelere ekleyin ve karıştırın. Soya sosunu (isteğe bağlı) ve kırmızı biberi ekleyin. Birlikte 2-3 dakika daha pişirin.
5. Servis Edin: Sebzeli nohut soteniz sıcak olarak servis edilmeye hazır. Yanına bir dilim tam buğday ekmeği veya bir porsiyon esmer pirinç ekleyebilirsiniz.

Pratik ve Sağlıklı Bir Seçenek

Sebzeli nohut sote, hem besleyici hem de hazırlaması kolay bir akşam yemeği seçeneğidir. Nohutun protein içeriği ve sebzelerin vitamin ve mineral zenginliği ile bu yemek, dengeli bir beslenme sağlar. Ayrıca, tek yaşayanlar için ideal bir porsiyona sahiptir ve artan kısımlar ertesi gün de tüketilebilir.

Ekstra İpuçları:
- Malzeme Çeşitlendirme: Elinizde bulunan diğer sebzeleri de kullanabilirsiniz. Brokoli, mantar veya bezelye ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
- Baharat Alternatifleri: Damak zevkinize göre farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Kekik, kimyon veya köri, yemeğinize farklı lezzetler katabilir.
- Depolama: Artan yemeği buzdolabında saklayabilir ve ertesi gün ısıtarak yeniden tüketebilirsiniz.

Tek başına yaşayanlar için yemek yapmayı kolay ve keyifli hale getirmek mümkündür. Sebzeli nohut sote tarifi ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir vegan akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Pratikliği sayesinde zamanınızı almaz ve dengeli beslenmenize katkıda bulunur.

Afiyet olsun!