Mercimek köftesini herkes sever, ama bu tarifle tanıştıktan sonra bir daha asla eskisi gibi yapmayacaksınız! Fındığın eşsiz aroması ve kıtırlığıyla harmanlanmış mercimek köftesi, hem besleyici hem de farklı tatlar arayanlar için ideal bir seçenek. Geleneksel tariflere modern bir dokunuş katarak sofralarınıza yenilik getiriyoruz.

Nar Taneli Avokado Dolması tarifi Nar Taneli Avokado Dolması tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 litre su
  • 1 büyük kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım su bardağı ince çekilmiş fındık
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Yarım limonun suyu
  • Yarım demet taze maydanoz
  • Tuz, karabiber

Hazırlık Aşamaları:

  1. Mercimeği Pişirin: Kırmızı mercimeği su ile birlikte bir tencereye alın. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Mercimekler suyunu çekince ocağı kapatın.
  2. Bulguru Ekleyin: Pişmiş mercimeklerin üzerine ince bulguru ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin.
  3. Fındıklı Harcı Hazırlayın: Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
  4. Lezzetleri Harmanlayın: Soğanlı karışımı ve baharatları mercimek-bulgur karışımına ekleyin. Üzerine limon suyunu sıkın, ince kıyılmış maydanoz ve çekilmiş fındığı ekleyip iyice yoğurun.
  5. Şekil Verin: Karışımı elinizle köfte şekline getirin. Dilerseniz üzerlerine hafifçe fındık tozu serpebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Fındıklı mercimek köftesini marul yapraklarıyla birlikte servis edin. Yanında limon dilimleri ve nar ekşisiyle lezzeti katlayabilirsiniz.

Besin Değerleri ve Sağlık İpuçları:

  • Fındık, sağlıklı yağlar ve E vitamini içerir, bu da bağışıklık sisteminizi destekler.
  • Kırmızı mercimek, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim dostudur.
  • Bu tarif, vegan ve glütensiz bir alternatif olarak sofralarınızı zenginleştirir.

Editör: Kağan Karacehennem