Türkiye’nin mutfak kültüründe börek, kahvaltılardan çay saatlerine, misafir ağırlamalardan akşam yemeklerine kadar her zaman özel bir yere sahiptir. Hele ki tepsi böreği gibi herkesin sevgisini kazanmış tarifler, hem pratik oluşuyla hem de nefis tadıyla sofralarımızın vazgeçilmezidir.

Bugün sizlerle dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık ve bol kıymalı bir tepsi böreği tarifi paylaşıyoruz. Aile üyelerinizin bayılarak yiyeceği bu tarif, özellikle çay saatlerinde lezzetli bir eşlikçi olacak. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kıymalı tepsi böreği tarifi!

Fındıklı mercimek köftesi tarifi Fındıklı mercimek köftesi tarifi

Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi

Malzemeler:

  • 6 adet hazır yufka
  • 400 gram kıyma
  • 2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta

Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika

Yapılışı:

  1. Kıymalı Harç Hazırlığı:

    • Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
    • Kıymayı ekleyin ve iyice kavurun.
    • Baharatları ilave edin, karıştırın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.

  2. Sos Hazırlığı:

    • Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtaları çırpın. Homojen bir sos elde edin.

  3. Tepsi Hazırlığı:

    • Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. İlk yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde serin.
    • Üzerine 1-2 kepçe hazırladığınız sostan dökerek yayın.

  4. Kat Kat Yufka:

    • İkinci ve üçüncü yufkayı parçalara ayırıp tepsiye serin, aralarına sos dökün.
    • Hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayıp diğer yufkaları da aynı şekilde katmanlar oluşturarak serin.

  5. Son Kat:

    • Tepsiden sarkan yufka kenarlarını içe katlayın. Kalan sosu böreğin üzerine gezdirin.
    • Böreği bıçakla dilimleyin ki sos içeri nüfuz etsin.

  6. Pişirme:

    • Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın rengini alana kadar (yaklaşık 35-40 dakika) pişirin.

  7. Servis:

    • Fırından çıkan böreği biraz dinlendirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktası:

  • Daha çıtır bir doku için, böreğin üzerine tereyağı parçaları ekleyebilirsiniz.
  • Dilerseniz iç harcına biraz maydanoz ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Editör: Kağan Karacehennem