Tatlı ve tuzlu lezzetlerin birleşimi her zaman şaşırtıcı bir keyif sunar. İşte karşınızda, geleneksel köz patlıcanı dondurmayla buluşturan, misafirlerinizi hayrete düşürecek bir tatlı tarifi! Bu tarif, alışılmışın dışında aroması ve göz alıcı sunumuyla sofralarınızın yıldızı olacak.
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 4 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
- 2 top vanilyalı dondurma (veya damak tadınıza uygun bir dondurma çeşidi)
- Üzeri için: Taze nane yaprakları, nar taneleri
Hazırlık Süresi
- Hazırlama: 15 dakika
- Pişirme: 25 dakika
- Toplam: 40 dakika
Tarifin Yapılışı
-
Patlıcanları közleyin:
Patlıcanları ocakta ya da fırında közleyerek yumuşak bir kıvam elde edin. Közlenmiş patlıcanları soyup bir kenara alın ve tamamen soğumasını bekleyin. -
Tatlandırma:
Közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayın veya çatalla ezin. İçine bal, tarçın ve vanilya özünü ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışımı 10 dakika buzdolabında dinlendirin. -
Ceviz ve patlıcan karışımı:
Dinlenen patlıcan karışımına çekilmiş ceviz içini ekleyin ve iyice harmanlayın. Karışımdan küçük toplar yapın ve bu topları servis tabağına dizin. -
Dondurma ile sunum:
Patlıcan toplarının yanına veya üzerine birer top vanilyalı dondurma yerleştirin. -
Son dokunuş:
Tatlının üzerini taze nane yaprakları ve nar taneleriyle süsleyerek renk katın. Servisten hemen önce soğuk şekilde sunun.
Sunum Önerisi
Dondurmalı köz patlıcan tatlısını, şık bir cam tabakta veya ferahlatıcı bir mint kokteyli eşliğinde servis edebilirsiniz. Tatlı ve tuzlu aromaların bir araya geldiği bu tarif, sıradan tatlılardan sıkılanlar için harika bir alternatif.
İpucu
Patlıcanların hafif acı tadını almak için közlemeden önce üzerine biraz tuz serpebilirsiniz. Ayrıca, tarife farklı bir boyut katmak isterseniz, dondurma yerine kaymak da tercih edebilirsiniz.
