Kış aylarının soğuk günlerinde bağışıklık sisteminizi güçlendirecek, aynı zamanda soğuk algınlığına karşı sizi koruyacak bir tarif mi arıyorsunuz? Soğuk algınlığına iyi gelen bu şifa çorbası, hem lezzetli hem de doğal içerikleriyle sağlığınıza destek olacak. Sarımsak, zencefil, limon gibi bağışıklık dostu malzemelerle hazırlanan bu çorba, içinizi ısıtırken hastalıklara karşı koruma sağlar.
Malzemeler:
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kereviz sapı (ince dilimlenmiş)
- 1 su bardağı haşlanmış mercimek
- 6 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- Yarım limonun suyu
- Tuz ve karabiber
- Üzeri için taze maydanoz veya dereotu
Yapılışı:
- Zeytinyağını Isıtın: Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, orta ateşte kavurun.
- Zencefil ve Baharatları Ekleyin: Rendelenmiş zencefil ve zerdeçalı ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada çorbanın aroması ortaya çıkacaktır.
- Sebzeleri Katın: Rendelenmiş havuçları ve dilimlenmiş kereviz sapını ekleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin.
- Tavuk Suyu ve Mercimek Ekleyin: Tencereye tavuk suyunu ve haşlanmış mercimeği ekleyin. Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Limon ve Tuz Ekleyin: Ocaktan almadan önce limon suyunu sıkın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis: Çorbayı kâselere alın ve üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotuyla süsleyin.
Püf Noktası:
- Taze zencefil ve sarımsağı mutlaka taze kullanın; bu malzemeler çorbanın şifa özelliğini artırır.
- Çorbanın kıvamını daha yoğun isterseniz, blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Faydaları:
- Sarımsak ve Zencefil: Antibakteriyel ve antiviral özellikleriyle soğuk algınlığına karşı savaşır.
- Zerdeçal: Anti-enflamatuar etkisiyle vücut direncini artırır.
- Limon Suyu: C vitamini deposu olarak bağışıklığı güçlendirir.
Bu şifa dolu çorbayı soğuk kış günlerinde düzenli tüketerek hem vücudunuzu sıcak tutabilir hem de bağışıklık sisteminizi destekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Editör: Kağan Karacehennem
