Ocak ayının en sevilen kış sebzelerinden biri olan pırasa, vitamin ve lif deposu olmasıyla öne çıkar. Geleneksel mücver tarifine kışa özel bir dokunuş yaparak pırasa ile harika bir lezzet yaratabilirsiniz. Hem pratik hem de hafif olan bu pırasa mücveri, sofralarınıza farklı bir tat katacak.
Malzemeler:
- 4-5 dal pırasa (ince kıyılmış)
- 2 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı un
- 1/2 çay bardağı beyaz peynir (ezilmiş)
- 1/2 çay bardağı dereotu (ince kıyılmış)
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Kızartmak için: Zeytinyağı
Yapılışı:
-
Malzemeleri Hazırlayın:
- Pırasaları ince ince doğrayıp geniş bir kaba alın.
- Rendelenmiş havuçları, beyaz peyniri ve ince kıyılmış dereotunu ekleyin.
-
Harç Hazırlığı:
- Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın ve karışıma ekleyin.
- Un, kabartma tozu, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Harcınız yoğun bir kıvam almalı. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
-
Pişirme:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Harçtan birer yemek kaşığı alarak tavaya koyun ve üzerini hafifçe düzleştirin.
- Orta ateşte her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.
-
Servis:
- Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt eşliğinde sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası:
Daha hafif bir seçenek için mücverleri fırında pişirebilirsiniz. Harcı yağlı kağıt serili fırın tepsisine döküp önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
Pırasa mücveri, kış sebzelerini en lezzetli haliyle sunmanın keyifli bir yolu. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem sağlıklı hem de oldukça doyurucu. Afiyet olsun!