Tatlı krizlerinizi giderecek, hafif ve ferahlatıcı bir tatlıya mı ihtiyacınız var? İşte mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz, tadına doyulmaz bir limonlu cheesecake tarifi. Kremamsı dokusu ve limonun ferahlatıcı aromasıyla bu cheesecake, çay saatlerinize veya özel günlerinize lezzet katacak.
Malzemeler:
- 200 gram yulaflı bisküvi
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 400 gram labne peyniri
- 200 gram krema
- 150 gram toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 limonun suyu
- 1 paket vanilin
Hazırlık Aşamaları:
1. Taban Hazırlığı:
- Bisküvileri robotta un haline gelene kadar çekin.
- Eritilmiş tereyağı ile bisküvi kırıntılarını karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Karışımı kelepçeli bir kek kalıbının tabanına eşit şekilde yayın ve bir kaşık yardımıyla bastırarak düzleştirin.
- Kalıbı buzdolabında dinlenmeye bırakın.
2. Cheesecake Harcı:
- Labne peyniri ve kremayı geniş bir kapta pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Toz şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek karışımı iyice çırpın.
- Limon kabuğu rendesi, limon suyu ve vanilini ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Pişirme:
- Cheesecake harcını buzdolabında dinlenmeye bıraktığınız bisküvi tabanının üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda cheesecake'in orta kısmı hafifçe sallanıyorsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
4. Servis:
- Dinlenen cheesecake'i kalıptan dikkatlice çıkarın.
- Üzerini dilimlenmiş limon ve taze nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
