Yaz aylarının kavurucu sıcaklarında, serinletici ve hafif bir yemek arayışında olanlar için en ideal seçeneklerden biri soğuk çorbalardır. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tarif, sıcak havalarda hem midenizi ferahlatacak hem de size enerji verecek. İşte yaz sofralarınıza renk katacak soğuk çorba tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 salatalık
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: Buz küpleri
Hazırlanışı:
1. Yoğurdu Çırpın: Yoğurdu derin bir kasede su ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın. Yoğurdun kıvamı çok yoğun olursa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
2. Salatalığı Hazırlayın: Salatalığı kabuğunu soymadan küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığın ferahlatıcı etkisini artırmak için bu adımı atlamayın.
3. Sarımsak ve Dereotu: Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin. Dereotunu da ince kıyın. Bu malzemeler çorbaya hem lezzet hem de hoş bir aroma katacak.
4. Malzemeleri Karıştırın: Yoğurtlu karışıma doğradığınız salatalık, sarımsak ve dereotunu ekleyin. Üzerine zeytinyağını gezdirin ve tuz ile karabiberi damak zevkinize göre ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5. Soğutun: Çorbayı buzdolabında en az bir saat dinlendirin. İyice soğuduğunda, isteğe bağlı olarak buz küpleri ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Servis Önerisi:
Soğuk çorbanızı dilimlenmiş limon ve taze nane yaprakları ile süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında taze köy ekmeği veya kruton ile servis etmek de güzel bir seçenek olacaktır.
Besin Değeri:
Bu soğuk çorba, yoğurt ve salatalık sayesinde hem düşük kalorili hem de probiyotik açısından zengindir. İçeriğindeki sarımsak ve dereotu ise bağışıklık sistemini destekler. Ayrıca, zeytinyağı da sağlıklı yağ asitleri içerir.
Yazın en sıcak günlerinde dahi sizi serinletecek ve hafifliği ile midenizi yormayacak bu soğuk çorba tarifi ile hem sağlığınızı koruyacak hem de sofralarınıza lezzet katacaksınız. Şimdiden afiyet olsun!
