Şifa deposu fermente lahana çorbası tarifi

Fermente gıdaların sağlığa olan faydalarını biliyor musunuz? Özellikle kış aylarında bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için lahana turşusu gibi fermente ürünleri beslenme düzeninize eklemek harika bir fikir. İşte, lahana turşusunun eşsiz probiyotik etkisini sıcacık bir çorba tarifine dönüştürdük! Bu şifa deposu çorba, midenizi rahatlatırken vücudunuzu hastalıklara karşı daha dirençli hale getirecek.

Fermente Lahana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı ince doğranmış lahana turşusu
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küçük doğranmış)
• 1 litre tavuk suyu veya sebze suyu
• Yarım su bardağı krema (isteğe bağlı)
• Taze dereotu (üzeri için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika

Hazırlanışı:

1. Soğan ve sarımsağı kavurun:
   Tencereye tereyağını ekleyip eritin. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin.

2. Baharatlarla tatlandırın:
   Kimyon, tatlı toz kırmızı biber ve karabiberi tencereye ekleyin. Karıştırarak aromaların ortaya çıkmasını sağlayın.

3. Sebzeleri ekleyin:
   Lahana turşusunu, havucu ve patatesi ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika boyunca karıştırarak tatların harmanlanmasını sağlayın.

4. Sebze suyunu ilave edin:
   Tencereye tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika boyunca sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

5. Pürüzsüzlük katın (isteğe bağlı):
   Eğer daha kremamsı bir doku istiyorsanız, çorbayı blendırdan geçirin. Ardından kremayı ekleyip birkaç dakika daha ısıtın.

6. Servis edin:
   Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine taze dereotu serpiştirerek sıcak servis yapın. Yanında tam buğday ekmeğiyle servis ederek doyuruculuğunu artırabilirsiniz.

Faydaları:

• Lahana turşusu: Fermente özelliği sayesinde probiyotik kaynağıdır; bağışıklığı güçlendirir ve bağırsak sağlığını destekler.
• Kimyon ve kırmızı biber: Sindirimi kolaylaştırır ve çorbaya lezzet katar.
• Vitamin deposu: Havuç ve patatesle bağışıklık için gerekli vitaminleri almanıza yardımcı olur.

Kış aylarında sofralarınıza sağlık katacak bu tarif, fermente gıdaların gücünü sıcak bir kase çorbada buluşturuyor. Deneyin ve bağışıklık sisteminizi güçlendirin, hem de lezzet dolu bir şekilde!