Kış aylarında sofralarınıza hem lezzet katacak hem de sağlıklı bir seçenek sunacak harika bir tarif arıyorsanız, portakallı somon tam size göre! Ocak ayının taptaze portakalları ile birleşen somon, hem omega-3 kaynağı hem de tam bir vitamin deposu. Üstelik bu tarif, fırında kolayca hazırlayabileceğiniz, hafif ama doyurucu bir seçenek.
Malzemeler:
- 4 dilim somon fileto
- 2 adet portakal (suyu ve dilimleri için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
- Üzeri için taze biberiye dalları
Yapılışı:
1. Marinasyonu Hazırlayın:
- Bir kasede zeytinyağı, portakal suyu, ezilmiş sarımsak, bal, toz biber, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışım somonların marinasyonu için kullanacağınız sos olacak.
2. Somonları Marine Edin:
- Somon filetolarını hazırladığınız marinasyon sosuyla kaplayın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, balığa daha derin bir lezzet kazandıracaktır.
3. Fırını Hazırlayın:
- Fırını 200 dereceye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
4. Somonları Pişirin:
- Marine olmuş somonları tepsiye yerleştirin. Üzerine portakal dilimleri ve taze biberiye dallarını yerleştirin.
5. Fırında Pişirme:
- Somonları 200 derecede yaklaşık 15-18 dakika pişirin. Balıkların içi hafifçe opak bir kıvama geldiğinde hazırdır.
6. Servis:
- Fırından çıkan portakallı somonları sıcak bir şekilde servis edin. Yanına haşlanmış sebzeler ya da kinoa gibi sağlıklı bir garnitür ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Daha yoğun bir aroma isterseniz, portakal kabuğu rendesini de marinasyona ekleyebilirsiniz.
- Balığın yanına fırınlanmış tatlı patates dilimleri ya da ıspanaklı bir salata ekleyerek tabak sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Editör: Kağan Karacehennem
