Haber: Deniz Ali Tatar
Hayatını Amsterdam’da sürdüren Hataylı şarkıcı, piyanist, besteci ve söz yazarı Karsu, sanatçı kimliğinin yanına yemek bilgisini de koydu. Birkaç yıldır da televizyon kanalı 24Kitchen’da Türk yemekleri hazırlayıp pişirerek sunuculuk yapan Karsu, bu kez de bir yemek kitabı hazırladı. 11 ili kapsayan deprem felaketinde Hatay’da çok sayıda akrabasını kaybeden Karsu, hem onların anısını yaşatmak, hem Hatay’ın ve ailesinin kültürel mirasına sahip çıkmak amacıyla “Karsu’nun Mutfağı” kitabını piyasaya sürdü.
Kitabında Türkiye’nin zengin mutfak kültüründen en sevdiği 77 tarifi okuyucularıyla paylaşan Karsu; sadece bu coğrafyada yaşayanların değil, herkesin Türk yemeklerine hayran kalacağını kanıtlıyor. Sebze yemeklerinden balığa, et tariflerinden meze tabaklarına, pratik yemeklerden kahvaltıya kadar çeşitli lezzetleri ödüllü fotoğrafçı Remko Kraaijeveld’in ve Elvan Ünlü'nün muhteşem fotoğraflarıyla bizlere sunuyor. Kişisel hikâyelerle harmanladığı tarifleriyle Hatay ve İstanbul arasında bir mutfak yolculuğuna çıkaran Karsu, UNESCO’nun Gastronomi Bölgesi Hatay’ın en iyi yemeklerini ve elbette kendi ailesinin gözde tariflerini de paylaşıyor.
Hollanda’da haftalarca en çok satanlar listesinin birinci sırasında yer alan kitap, “75’ten Fazla Enfes Türk Yemeği Tarifi” sloganıyla yayınlandı. Ülkemizde 5 Mayıs’ta ön satışa sunulan kitaptan elde edilen gelirin tamamı, anatçının yeni kurduğu Karsu Vakfı üzerinden aracısız olarak depremzedelere aktarıldı. 20 Haziran’da dağıtımına başlanacak olan kitap, yaz aylarında ise raflarda ve internet satış sitelerinde yerini alacak.
