Bu akşam MasterChef yemek yarışmasında yapılan Hasanpaşa köftesi tarifinin nasıl yapıldığı merak ediliyor. Birçok kişi Hasanpaşa köftenin malzemelerini ve yapım tekniğini araştırıyor. Osmanlı İmparatorluğuna bağlı olması nedeniyle geçmişte sıkı kültürel bağlar bulunan Cezayir'e özgü lezzetler yapılan programda Hasanpaşa köftesi tarifi dikkat çekti. En iyi Hasanpaşa köftesi tarifini yapan takım dokunulmazlık mücadelesinde öne geçti. İşte çok seveceğiniz Hasanpaşa köftesi yapımı ve malzeme listesi...
MALZEMELER
-500 gr kıyma
-1 adet rendelenmiş soğan
-1 tutam ince kıyılmış maydanoz
-1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
-1 yumurta
-1 çay kaşığı tuz
-1 çay kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı pul biber
Püresi için:
-4 tane patates
-1 kase kaşar peyniri
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
-1. 5 su bardağı su
-1 yemek kaşığı salça
-1 çay kaşığı kekik
Ayrıca:
-1 su bardağı kadar bezelye
-1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
TARİF
1) Kıyma derin bir kaba alınır.
2) Üzerine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, ekmek kırıntısı (yoksa galeta unu da kullanabilirsiniz), 1 yumurta, tuz, kimyon, pul biber alınır ve güzelce yoğurulur.
3) Püresi için patatesler küp küp doğranır üzerini geçecek kadar su eklenip haşlamaya alınır.
4) Yumuşayan patateslerin suyu süzülür.
5) Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı ve tuz alınıp blenderda güzelce ezilir.
6) Hazırlanan köftelerden parçalar kopartılarak çanak şekli verilir.
7) Yağlanmış fırın kabına köfteler dizilir.
8) Köftelerin içine önce birer kaşık bezelye koyulur.
9) Hazırlanan patates püresi sıkılır.
10) Önceden ısıtılmış 200 derecede 25-30 dk pişirilir.
11) Sosu için bir tavaya su, salça ve kekik alınıp ocakta kaynatılır.
12) Fırında pişme süresini tamamlayan köftelere sos eklenir.
13) Üzerlerine kaşar peyniri rendesi koyularak kaşarlar kızarana kadar tekrar fırına verilir.
Bunlar da ilginizi çekebilir
Yorumlar
