Balık tariflerinde ezberleri bozacak, portakalın ferahlatıcı aromasıyla somonun lezzetini birleştiren harika bir tarifle karşınızdayız. Hem sağlıklı hem de gurme bir tat arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Özellikle kış aylarında, bağışıklığınızı güçlendiren somonu, C vitamini deposu portakalla buluşturarak sofralarınıza renk katabilirsiniz.
Malzemeler:
- 4 dilim somon fileto
- 2 adet portakal (birinin suyu, diğerinin dilimleri)
- 1 tatlı kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze biberiye veya kekik
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Süreci:
-
Marinasyon:
- Somon filetolarını geniş bir kaba yerleştirin.
- Üzerine portakal suyunu sıkın ve zeytinyağı, bal, ezilmiş sarımsak, taze biberiye, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin.
- Somonları bu karışımla güzelce harmanlayın ve üzerini streç filmle kapatarak en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
-
Fırın Hazırlığı:
- Fırınınızı 200°C’de ısıtın.
- Somon filetolarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine portakal dilimlerini eşit şekilde yerleştirin. Kalan marinasyon sosunu da somonların üzerine gezdirin.
-
Pişirme:
- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve somonları yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Portakal dilimlerinin üzeri hafif karamelize olduğunda somonlar da mükemmel bir şekilde pişmiş demektir.
-
Servis:
- Fırından çıkan somonları sıcak servis edin. Yanına haşlanmış kuşkonmaz, buharda pişmiş sebzeler veya tereyağlı bir pilav eşlik edebilir.
Neden Bu Tarif?
- Sağlık Dolu: Somon, omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir balıktır ve kışın bağışıklık sisteminizi destekler.
- Eşsiz Tat Uyumu: Portakalın hafif ekşi ve tatlı lezzeti, somonun yağlı dokusuyla mükemmel bir uyum sağlar.
- Görsel Şölen: Portakal dilimlerinin karamelize görüntüsü, yemeğinize sofistike bir hava katar.
İpucu: Portakal yerine mandalina ya da greyfurt gibi farklı narenciye türleriyle de deneyerek tarifinize farklı tatlar katabilirsiniz. Ayrıca, taze otları değiştirmekten çekinmeyin; dereotu ve fesleğen de bu tarifte harikalar yaratabilir!
Afiyet olsun!