Ocak ayı, balık severler için tam bir şölen zamanı! Özellikle alabalık, lezzetli ve sağlıklı seçeneklerden biri. Bu tarifte alabalığı, portakalın ferahlatıcı aroması ve özel baharat karışımıyla buluşturuyoruz. Hem şık hem de pratik olan bu yemek, soğuk kış akşamlarında sofralarınıza güneş gibi doğacak.


Malzemeler:

  • 4 adet alabalık fileto
  • 2 adet portakal (1’i dilimlenecek, 1’i suyu için)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 1 çay kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Tuz ve karabiber
  • 1 adet limon (dilimlenmiş, garnitür için)
  • Fırın kağıdı veya pişirme folyosu

Hazırlık:

  1. Marine Hazırlığı:

    • Küçük bir kapta portakal suyu, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, bal, biberiye, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırarak bir marine sosu hazırlayın.
  2. Balık Filetolarını Marine Edin:

    • Alabalık filetolarını bir kaba yerleştirin ve üzerine hazırladığınız marinasyonu gezdirin. Filetoların her yerinin sosa bulanmasına dikkat edin.
    • Buzdolabında yaklaşık 20 dakika bekletin.

Fırında Pişirme:

  1. Fırını Isıtın:

    • Fırını 200°C’ye önceden ısıtın.
  2. Balıkları Hazırlayın:

    • Fırın tepsisine fırın kağıdı serin. Marine edilmiş alabalıkları deri kısmı aşağı gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.
    • Üzerine portakal dilimlerini ve birkaç limon dilimini yerleştirin. Kalan marinasyonu balıkların üzerine gezdirin.
  3. Fırında Pişirin:

    • Balıkları, önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Balıkların üzeri hafifçe kızarıp, iç kısmı iyice piştiğinde fırından çıkarabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Portakallı alabalıkları sıcak servis edin. Yanına tereyağlı buharda pişirilmiş sebzeler veya zeytinyağlı kinoa salatası ekleyerek yemeğinizi tamamlayabilirsiniz. Üzerine biraz taze biberiye serpiştirerek sunumu daha şık hale getirebilirsiniz.

Fırında Kremalı Pırasa Graten Tarifi Fırında Kremalı Pırasa Graten Tarifi

Ocak ayının serin günlerinde hem besleyici hem de etkileyici bir yemek yapmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Sofralarınızdan mis gibi portakal kokusu eksik olmasın! 🐟🍊

Editör: Kağan Karacehennem