Eylül ayı, sebzelerin taze ve lezzetli olduğu bir dönemdir. Bu ayda özellikle kırmızı biber ve dolmalık biber tezgahlarda bolca yerini alır. Sağlıklı, besleyici ve lezzetli bir yemek arayanlar için fırında kırmızı biber dolması harika bir tercih olacaktır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz fırında kırmızı biber dolması tarifi:
Malzemeler:
- 6 adet kırmızı biber
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
1. Öncelikle kırmızı biberleri ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini temizleyin.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun.
3. Soğanlar pembeleşince pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Domates salçasını, tuzu, karabiberi, kimyonu ekleyip karıştırın. Ardından sıcak suyu ekleyin ve karışımı pişirin.
5. Pişen harcı ocaktan alın, ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
6. Hazırladığınız iç harcı kırmızı biberlerin içine doldurun.
7. Biberleri fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
