CEMRE POLAT/ANKARA - Ankara Büyükşehir Belediyesi (ABB) Halk Ekmek Fabrikası özel beslenme gereksinimi duyan çölyak hastaları ve glüten intoleransı olan vatandaşlar için glütensiz gıda üretiyor. Yirmi farklı glütensiz ürünü sosyal belediyecilik ilkesi gereği piyasa koşullarının en az yüzde 50 daha altında satan Halk Ekmek, her ay glutensiz kahvaltı etkinliği düzenliyor. Her ayın ikinci pazarı Gimat’ta düzenlenen etkinliğe çok sayıda çölyaklı katılıyor.
Piyasada az bulunan ve diğer ürünlere göre çok yüksek fiyatlara satılan glütensiz ürünler, Ankara Halk Ekmek Fabrikası tarafından uygun fiyatlarla Başkentlilere ve internet sitesi üzerinden de 81 kente ulaştırılıyor. Ankara Halk Ekmek Fabrikası ürün gamında ekmekten baklavaya, simitten farklı böreklere kadar tam 20 gıda türünün glütensiz çeşitleri yer alıyor.
Türkiye’de çok sayıda çölyak hastası olduğunu belirten Ankara Halk Ekmek Fabrikası Genel Müdürü Tamer Eski, “Ankara Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası olarak çölyak hastalarımızın ihtiyaçlarını karşılamayı görev edindik. Bu kapsamda geçen sene ‘Dünya Çölyak Günü’nde Halk Ekmek tarihinde ilk defa çölyak hastalarımızla kahvaltı etkinliği düzenledik. Bunu geleneksel hâle getirerek ayda bir defa pazar günleri Gimat Şubemizde bu kahvaltı etkinliğimizi sürdürüyoruz. Yeni vizyonumuz gereği ürün gamımızı beşten yirmiye çıkarttık. Yeni kurduğumuz online satış hattıyla Türkiye'nin her noktasında ürünlerimizi ulaştırabilmekte ve çölyak hastalarının ihtiyaçlarını karşılayabilmekteyiz. Geniş ürün gamımızla piyasa fiyatlarının çok altında bu ürünleri ülkemizin her noktasındaki çölyak hastalarına ulaştırmanın haklı bir gururunu taşımaktayız” diyor.
2022 yılında Dünya Çölyak Günü’nde Ankara’daki iki ayrı çölyak derneği ile koordineli biçimde fabrika yemekhanesinde her yaştan 2 yüz kişinin katılımıyla “Glütensiz Kahvaltı” etkinliği gerçekleştirmeye başlayan Halk Ekmek Fabrikası, bu etkinliği gelenekselleştirdi. Çölyak hastaları ve derneklerinden gelen talepler doğrultusunda gerçekleştirilen “Glütensiz Kahvaltı” etkinliği, ayda bir pazar günü Başkent Market GİMAT şubesinde yapılıyor. Etkinliğin günü ve katılım bilgileri Halk Ekmek Fabrikası sosyal medya hesaplarından duyuruluyor.
[caption id="attachment_359070" align="aligncenter" width="2560"]
Ankara Halk Ekmek Fabrikası Genel Müdürü Tamer Eski[/caption]
Çınar, “Büyükşehir her şeyin glütensizini üretiyor”
Bu ay düzenlenen kahvaltıya katılan “Çölyak Derneği-Ankara” Başkanı Şebnem Ercebeci Çınar, etkinlik hakkında fikirlerini ve önerilerini gazetemize anlattı.
Çınar, “Bu pazar glütensiz kahvaltımız vardı. ABB, simitten baklavaya kadar her şeyin glütensizini yaptı. Genellikle her ayın ikinci pazarı kahvaltı düzenleniyor. Her etkinlikte ürünleri sipariş ediyorlar, bizim için bir kahvaltı tepsisi hazırlıyorlar. İçinde simit, poğaçadan profiterole kadar çeşit oluyor. Pandemide bile aralıksız hizmet vermeye devam ettiler” diye konuştu.
“Belediyeden her ilçede glütensiz gıda istiyoruz”
Büyükşehir Belediyesi’nin ürünleri belli merkezlere dağıtması konusunda taleplerini ileten Başkan, Gimat’a ulaşımın herkes için kolay olmadığını ifade etti ve “Gimat çok merkezi bir konum olmadığı için ulaşım zor oluyor. Bazen kahvaltılara çoğu kişi katılamıyor. Kahvaltı etkinlikleri her ay farklı bölgelerde düzenlenebilir” diye konuştu.
Çınar, “Ürünlerin belli merkezlere getirilip her ilçeye dağıtılması daha iyi olur diye düşünüyorum. Ben de sıklıkla gidemediğim için kahvaltılara gittiğimde ürünleri toplu alıp dipfrizde saklıyorum. Biz tüm Halk Ekmek büfelerinde çölyaklılar için glütensiz ürünler de olsun istiyoruz” dedi.
Kahvaltının ardından Çölyak Derneği faaliyetleri hakkında konuştuğumuz Başkan, Derneğin yer problemi olduğunu söyledi ve bu vesileyle bir duyuru yaptı. Çınar, “Şu anki en büyük sorunumuz yer problemi. Derneğimizin bulunduğu bina kentsel dönüşüme girdiği için haftaya taşınıp eşyalarımızı bir kömürlüğe koyacağız. Yirmi yıldır kendi imkanlarımızla yaşıyoruz. Her ay en az iki üç etkinlik yapıyoruz, glütensiz mekanlarda etkinliklerimize devam edeceğiz ama küçük bir yere ihtiyacımız var” dedi.