İyi kahve formülü nedir?
Festivale Mersin'den katılan işletmeci Mustafa Çelenk ise iyi bir kahvenin nasıl olması gerektiğini anlattı.
İyi bir kahvenin bileşenlerinin çok yönlü olduğuna dikkati çeken Çelenk, şunları kaydetti:
"Sadece çekirdeğin kaliteli olması ya da iyi bir çekirdek olması yetmiyor. Suyun kalitesi de, suyun iyi arındırılmış, saf, temiz bir su olması, PH değerleri de kahvenin tadımında, kalitesinde çok önemli oluyor. Tabii ki çekirdeğin kalitesi de çok önemli. Hava almamış, taze, kavrulduktan sonra belli bir süre salınımlarını tamamlamış, içindeki kötü gazları atmış bir kahve aromatik, daha keyifli bir tat sunar."
Uzun yıllardır Ankara Kalesi'nde geleneksel kahve türleriyle hizmet veren Mücahit Çelebi de festivalde yaptığı nohut kahvesiyle ilgi çekiyor.
Çelebi, bunun, Birinci Dünya Savaşı sırasında Çanakkale civarında, kahve bulamayan köylülerin nohudu kavurarak yaptıkları bir kahve olduğunu anlattı.
Festival kapsamında akşam Bülent Ortaçgil konseri düzenleneceği bildirildi.
Festival, 24 Eylül akşam saatlerine kadar sürecek.
Haber Merkezi - Bilkent'te "Kahveye Aç Gözlerini" temasıyla organize edilen Kahve Festivali, Ankaralı kahve severleri ağırlamaya başladı.
Ankara Bilkent Center'da düzenlenen etkinliğin Genel Koordinatörü Deniz Ergün İstanbul, Ankara ve İzmir'de yapılan festivalin, başkentte 7'nci kez düzenlendiğini söyledi.
Festivalde, her yıl artan katılımcısıyla kahveye dair tüm yan ürünlerin bir arada olduğunu belirten Ergün, kahveyi demleme tiplerinin öğrenileceği atölyelerden, kahveyi kavurma biçimine ve ev tipi demlemeye kadar tüm damak tatlarına hitap edecek seçeneklerin bulunduğunu aktardı.
Ergün, açılışı bugün yapılan ve üç gün devam edecek festivalin, ticari anlamda birçok markanın desteğiyle düzenlendiğini kaydetti.
150 stant bulunuyor
Festivalde bu yıl yaklaşık 150 standın ve 160 markanın yer aldığını ifade eden Ergün, 7 yıl önce 45 marka ile başladıkları etkinliğin giderek büyüdüğünü söyledi.
Kahveye ilginin her geçen yıl arttığını ve festivalin Ankaralı kahve severler tarafından da beğenildiğini aktaran Ergün, etkinliği, ilerleyen dönemde Türkiye'nin komşu ülkelerinde de düzenlemeyi planladıklarını belirtti.
Ergün, Ankara festivaline 50 bine yakın katılımcının beklendiğini ifade ederek ilk günkü katılımcı sayısının geçen yıla göre üç kat fazla olduğunu söyledi.
İyi kahve formülü nedir?
Festivale Mersin'den katılan işletmeci Mustafa Çelenk ise iyi bir kahvenin nasıl olması gerektiğini anlattı.
İyi bir kahvenin bileşenlerinin çok yönlü olduğuna dikkati çeken Çelenk, şunları kaydetti:
"Sadece çekirdeğin kaliteli olması ya da iyi bir çekirdek olması yetmiyor. Suyun kalitesi de, suyun iyi arındırılmış, saf, temiz bir su olması, PH değerleri de kahvenin tadımında, kalitesinde çok önemli oluyor. Tabii ki çekirdeğin kalitesi de çok önemli. Hava almamış, taze, kavrulduktan sonra belli bir süre salınımlarını tamamlamış, içindeki kötü gazları atmış bir kahve aromatik, daha keyifli bir tat sunar."
Uzun yıllardır Ankara Kalesi'nde geleneksel kahve türleriyle hizmet veren Mücahit Çelebi de festivalde yaptığı nohut kahvesiyle ilgi çekiyor.
Çelebi, bunun, Birinci Dünya Savaşı sırasında Çanakkale civarında, kahve bulamayan köylülerin nohudu kavurarak yaptıkları bir kahve olduğunu anlattı.
Festival kapsamında akşam Bülent Ortaçgil konseri düzenleneceği bildirildi.
Festival, 24 Eylül akşam saatlerine kadar sürecek.
İyi kahve formülü nedir?
Festivale Mersin'den katılan işletmeci Mustafa Çelenk ise iyi bir kahvenin nasıl olması gerektiğini anlattı.
İyi bir kahvenin bileşenlerinin çok yönlü olduğuna dikkati çeken Çelenk, şunları kaydetti:
"Sadece çekirdeğin kaliteli olması ya da iyi bir çekirdek olması yetmiyor. Suyun kalitesi de, suyun iyi arındırılmış, saf, temiz bir su olması, PH değerleri de kahvenin tadımında, kalitesinde çok önemli oluyor. Tabii ki çekirdeğin kalitesi de çok önemli. Hava almamış, taze, kavrulduktan sonra belli bir süre salınımlarını tamamlamış, içindeki kötü gazları atmış bir kahve aromatik, daha keyifli bir tat sunar."
Uzun yıllardır Ankara Kalesi'nde geleneksel kahve türleriyle hizmet veren Mücahit Çelebi de festivalde yaptığı nohut kahvesiyle ilgi çekiyor.
Çelebi, bunun, Birinci Dünya Savaşı sırasında Çanakkale civarında, kahve bulamayan köylülerin nohudu kavurarak yaptıkları bir kahve olduğunu anlattı.
Festival kapsamında akşam Bülent Ortaçgil konseri düzenleneceği bildirildi.
Festival, 24 Eylül akşam saatlerine kadar sürecek.Bunlar da ilginizi çekebilir
Yorumlar
