Afrika, açlıkla karşı karşıya

Orhan GÜRDİL Talihsiz kıta Afrika muhtelif bölgeler de süre gelen iç savaş ve din çatışması yüzünden aradığı huzura bir türlü kavuşamamıştır. Uzun yıllar sömürgeci batılı ülkelerin ezici baskısı altında kalıp elindeki avucundaki bu açgözlü toplumlara kaptıran birçok Afrika ülkesi çektiği acılara şimdi de açlık- kıtlık eklenmiştir. Birleşmiş Milletler İnsani İşlerden Sorumlu Genel Sekreter Yardımcısı Mark Lowcock yaptığı bir açıklamaya göre Afrika genelinde açlık tehlikesi ile karşı karşıya kalan 8 milyon insanın bulunduğudur. Etipyo’da beş aydır isyancılarla hükümet arasında süren şiddetli çatışmalar da sayısız insanın öldürüldüğü bildirilirken son bir ay içinde Tigray bölgesinde 150 insanın açlıktan da öldüğü görülmüştür. Eritrc’li çeteciler ile hükümet güçleri arasında kalan talihsiz halk açlığın yanı sıra tecavüz olayları ile de yüz yüze geldikleri açıklanmıştır. Keza Yemen iç savaşı milyonlarca Müslümanı açlık tehlikesi ile yüz yüze bırakmıştır. Türk Kızılay’ı açlık çeken ülkelere her ne kadar yardım ediyorsa da kendi yiyeceğini üretmeyen bu insanlar her an açlıktan ölecek bir durumda bulunuyorlar. 18.8 MİLYON TON GIDAYI ÇÖPE ATIYORUZ! Dünyanın dört bir tarafında beslenme konusunda büyük problem yaşayan ülkeleri bir tarafa bırakıp. Türkiye’nin bu konuda ki durumunu inceleyecek olursak ortaya çok çarpıcı rakamlar çıkmaktadır. Yani gıda konusunda bolluk bir ülke olan Türkiye ne yazık ki bir yıl içinde meyve ve sebze olmak üzere 18,8 ton gıdanın çöpe atıldığı açıklamıştır. Tarım Ve Orman Bakan Yardımcısı Ayşe Ayşin Işıkgece geride bıraktığımız günlerde yaptığı bir açıklama da daha da acı bir tablo çizerek çöpe atılan gıdaları taşımak için 635 bin çöp kamyonu kullanılması gerekiyor. Başta ekmek olmak üzere çok miktarda meyve ve sebze çöpe atılırken “GIDANI KORU, SOFRANA SAHİP ÇIK” diye bir kampanya ile bu israfı önleyici tedbirlerin alındığı yine Ayşe Ayşin Işıkgece tarafından açıklanmıştır. GIDA İSRAFINDA DÜNYA ŞAMPİYONUYUZ Toprağından bereket fışkıran çeşitli sebze ve meyve çeşidi ile dünyanın gıpta ettiği bir ülke olan Türkiye de bugün yetiştirdiği- ürettiği gıda maddelerini israf eden bir ülke olaraktan ayrı bir özelliğe sahibiz. Tabi bu israfa özellik demek doğru olmaz. Birleşmiş Milletler Çevre Programı tarafından hazırlanmış olan 2021 Gıda İsrafı Endeksi raporuna göre Türkiye de her yıl 11,3 milyon tondan fazla gıda israf ediyoruz. Bu rakamalar bakılacak olursa Türkiye dünya genelinde en fazla gıdanın ülkeler arasında baş çekiyormuş. Evler de 93 kilo, restoranlar da 28 kilo satış noktalarında ise 16 günde gıda çöpe atılmaktadır. Dünya genelinde ise 931 milyon ton gıda israf ediliyor. Bu rakamlara göre çöpe atılan gıda maddelerini 40 tonluk, 23 milyon kamyon dolusu taşınarak imha edilmektedir. Gıda israfına en çok büyük alış-veriş merkezlerinde görülmektedir. Meyve ve sebzeleri uzun süre teşhir masalarında tutamayan bu işletmeler gün aşırı bu yiyecekleri çöpe atmaktadır. Bu arada paketlenmiş pek çok gıda maddesi de tüketim tarihi geçtiği için imha edildiği, bazı fırsatçılar ve gıda teröristleri zamanı dolmuş bu tip gıda maddelerinin ya tarihini değiştirip tekrar satışa sunmakta ya da çeşitli peynir türlerini birbirleriyle karıştırıp tekrar tezgâhlarına taze yiyecekmiş gibi koymaktan çekinmektedir. Gıda maddelerinin en çok çöpe atılan yer olarak tatil bölgelerindeki her şey dâhil uygulaması ile müşterisinin önüne sabah, öğlen ve akşam olmak üzere birbirinden lezzetli yiyecekler sunan 5-6-7 yıldızlı ultra lüks otellerdir. O gün menüde olan bu lezzetli yiyecekler o gün tüketilmelidir. Aksi halde geri dönüşü çöplüktür. Ülkemizin bu bolluğundan pek çok ülke de yararlanmaktadır. Bugün peynirden tutun sebze, meyve, balık, süt ürünlerinden yapılmış çeşitli yiyecekler, zeytinyağı, sirke, turşu, çeşitli Türk tatlıları, paketlenmiş yemekler. Amerika’dan Japonya’ya kadar pek çok ülke de alış-veriş merkezlerinde vitrinler de yer almaktadır. Biz yine de Tarım Ve Orman Bakanı Yardımcısı Ayşe Ayşin Işıkgece’nin tavsiyelerine uyarak gıdalarımız gerektiği şekilde muhafaza edip pek çok ürünü buzdolabında uzun süre bekletmeyelim. Gıdaların belli süre buzdolaplarında saklandığını unutmayalım. Müsrif olup tükeceğimizin üstünde fazla gıda maddesi almayalım.